随着(zhe)技术升(sheng)级和(he)产品创新(xin)，近几年越来越多的(de)豆(dou)(dou)浆机(ji)产品增加了破壁(bi)功(gong)能。为解决当前消(xiao)费(fei)者对家用豆(dou)(dou)浆机(ji)破壁(bi)性能的(de)疑虑(lv)，为消(xiao)费(fei)者选购豆(dou)(dou)浆机(ji)产品提供指导和(he)建议，8月6日，国(guo)家市场监督(du)管理(li)总局和(he)国(guo)家标(biao)(biao)准化管理(li)委员会批准发布了GB/T 26176-2023《家用和(he)类似用途豆(dou)(dou)浆机(ji)》(以下简称(cheng)豆(dou)(dou)浆机(ji)新(xin)国(guo)标(biao)(biao))。豆(dou)(dou)浆机(ji)新(xin)国(guo)标(biao)(biao)将于2024年3月1日起(qi)正式实施。
豆浆机(ji)经过十余(yu)年的技(ji)术沉(chen)淀发展，产品性能得到不(bu)断(duan)提(ti)升，现(xian)行标准(zhun)GB/T 26176-2010《豆浆机(ji)》已(yi)无法完全满足当前需(xu)求(qiu)，市场上产品良莠(you)不(bu)齐，影(ying)响消费者的使用体(ti)验。因(yin)此，豆浆机(ji)国标修订势在必行。
相比(bi)GB/T 26176-2010《豆浆(jiang)机(ji)》，豆浆(jiang)机(ji)新国标修(xiu)订幅度较大，整体思路重新进(jin)行了梳理。
第一(yi)个变(bian)(bian)化(hua)是标(biao)准名(ming)称(cheng)更(geng)改(gai)。据(ju)《》记(ji)者了解，这一(yi)变(bian)(bian)化(hua)的主要原因是QB/T 4406-2012《商用(yong)豆浆机(ji)》已于2013年6月1日实施。因此，豆浆机(ji)新(xin)国标(biao)修订时，标(biao)准起草工(gong)作(zuo)组一(yi)致认(ren)为(wei)(wei)，为(wei)(wei)了避免标(biao)准内容交叉混乱，此次(ci)修订删除了与商用(yong)豆浆机(ji)相关(guan)的内容，因此将标(biao)准名(ming)称(cheng)修改(gai)为(wei)(wei)《家用(yong)和类似用(yong)途(tu)豆浆机(ji)》。
同(tong)时，豆浆机(ji)(ji)(ji)新国标对(dui)“豆浆机(ji)(ji)(ji)”的(de)定义进行了精(jing)简(jian)。标准起(qi)草工(gong)作组认为，当前(qian)，豆浆机(ji)(ji)(ji)并不(bu)存在单功能(neng)情况，考虑到产(chan)品多元(yuan)化发展(zhan)的(de)现状(zhuang)，删除了“单功能(neng)豆浆机(ji)(ji)(ji)”和“多功能(neng)豆浆机(ji)(ji)(ji)”的(de)定义。
当(dang)前，越(yue)来(lai)越(yue)多的(de)豆(dou)浆机产(chan)品(pin)增加(jia)了(le)破(po)(po)(po)(po)壁(bi)(bi)(bi)功能(neng)，然而由(you)于标准(zhun)缺失(shi)，一些介绍(shao)相(xiang)似(si)的(de)产(chan)品(pin)破(po)(po)(po)(po)壁(bi)(bi)(bi)性(xing)能(neng)实际(ji)效(xiao)果差距较大，为消费者带来(lai)不少困惑。为此，豆(dou)浆机新国标增加(jia)了(le)破(po)(po)(po)(po)壁(bi)(bi)(bi)性(xing)能(neng)的(de)定(ding)义，并(bing)增加(jia)了(le)蛋白析(xi)出率和(he)粒径两(liang)个性(xing)能(neng)要求。据(ju)九阳标准(zhun)管理(li)部总监苗帅介绍(shao)，破(po)(po)(po)(po)壁(bi)(bi)(bi)功能(neng)从原(yuan)理(li)上来(lai)说(shuo)是(shi)(shi)打破(po)(po)(po)(po)植物细(xi)胞壁(bi)(bi)(bi)使得大分(fen)子(zi)营(ying)养(yang)物质(zhi)能(neng)得到充(chong)分(fen)释放。豆(dou)浆中主要的(de)大分(fen)子(zi)营(ying)养(yang)物质(zhi)为大豆(dou)蛋白质(zhi)，故此用(yong)蛋白析(xi)出率来(lai)表征(zheng)已破(po)(po)(po)(po)壁(bi)(bi)(bi)细(xi)胞的(de)占比，从而表征(zheng)破(po)(po)(po)(po)壁(bi)(bi)(bi)性(xing)能(neng)的(de)优劣。粒径是(shi)(shi)表征(zheng)豆(dou)浆中营(ying)养(yang)物平均(jun)体积大小，粒径越(yue)小，口感越(yue)爽滑。“因此，通过这两(liang)项指标，能(neng)够考(kao)核产(chan)品(pin)是(shi)(shi)否具有破(po)(po)(po)(po)壁(bi)(bi)(bi)功能(neng)。”他说(shuo)。
根据豆浆(jiang)机新国标(biao)的要求，对于声称具有(you)破(po)壁(bi)功能的豆浆(jiang)机，其破(po)壁(bi)性能通过蛋白(bai)质析(xi)出(chu)率和粒径进行评价(jia)。蛋白(bai)析(xi)出(chu)率不(bu)应小于60%，粒径不(bu)应大于200μm。破(po)壁(bi)性能各级(ji)限制(zhi)见表1。
苗帅表(biao)示，增加噪声(sheng)分级(ji)，也是(shi)豆(dou)浆(jiang)机新国标修订(ding)的(de)重要内容，“噪声(sheng)一直是(shi)豆(dou)浆(jiang)机的(de)用户痛点，也是(shi)消费者(zhe)购(gou)买产(chan)(chan)品(pin)(pin)时(shi)非常在意的(de)性能指标。因此，在标准修订(ding)时(shi)，标准起草工(gong)作组进行了大量的(de)摸底工(gong)作，将噪声(sheng)修订(ding)为(wei)3个等级(ji)，以推动企业研发升级(ji)。”豆(dou)浆(jiang)机新国标要求，产(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)工(gong)作噪声(sheng)(声(sheng)功(gong)率级(ji))应(ying)不大于80dB(A)，各(ge)级(ji)限制见(jian)表(biao)2。
除此(ci)(ci)之(zhi)外，豆浆机新国标还修改了(le)(le)防焦(jiao)煳试验(yan)(yan)。对(dui)此(ci)(ci)，苗帅(shuai)解释称，在实践过程中发现(xian)，颜(yan)色(se)在对(dui)比(bi)过程中受(shou)光(guang)线和角度等因素的(de)(de)差异影响，会导致(zhi)防焦(jiao)煳试验(yan)(yan)结果存在不一致(zhi)的(de)(de)情况。因此(ci)(ci)，此(ci)(ci)次修订对(dui)试验(yan)(yan)方(fang)法进行(xing)了(le)(le)完善(shan)，增加了(le)(le)进行(xing)颜(yan)色(se)比(bi)对(dui)的(de)(de)环境(jing)要(yao)求，明确了(le)(le)色(se)温和光(guang)照(zhao)度参数的(de)(de)对(dui)色(se)箱，保证了(le)(le)试验(yan)(yan)的(de)(de)一致(zhi)性。
豆浆(jiang)机新国(guo)标(biao)(biao)还删除了对粉(fen)碎(sui)装(zhuang)(zhuang)置硬(ying)度的要(yao)求(qiu)。从编制(zhi)说明获悉，删除粉(fen)碎(sui)装(zhuang)(zhuang)置硬(ying)度的要(yao)求(qiu)，是因(yin)为现行(xing)标(biao)(biao)准对刀片的硬(ying)度限(xian)(xian)制(zhi)参考了钢材(cai)行(xing)业中最常见(jian)的HRC标(biao)(biao)尺。近(jin)年(nian)来，粉(fen)碎(sui)装(zhuang)(zhuang)置中刀片的材(cai)料发生了很大的变化。HRC标(biao)(biao)尺常用于淬火(huo)钢、回火(huo)钢、调质钢和部分不锈钢，反而限(xian)(xian)制(zhi)了新材(cai)料的使用。再加上(shang)标(biao)(biao)准在工作(zuo)寿命(ming)的条(tiao)款上(shang)就有刀片不得断裂(lie)的要(yao)求(qiu)，在此不作(zuo)重复要(yao)求(qiu)，故删除此条(tiao)款。
受访者均认为，豆浆机新国标(biao)的(de)实施，将对(dui)行业产(chan)生(sheng)(sheng)较大影响。对(dui)于行业发展(zhan)而言(yan)，随(sui)着(zhe)技术(shu)要求提升(sheng)，一些(xie)没有(you)技术(shu)能(neng)力、生(sheng)(sheng)产(chan)不合格产(chan)品的(de)企(qi)业将陆续退出历史舞(wu)台(tai);规范(fan)行业发展(zhan)的(de)同时，还(hai)为企(qi)业产(chan)品研发和创新提供(gong)了思路。各(ge)销售平(ping)台(tai)也可以参考标(biao)准筛选优质的(de)产(chan)品面向(xiang)消费者，从而保证产(chan)品的(de)质量，为消费者带(dai)来更佳的(de)体验感。
